Сегодня, для того, чтоб иметь возможность следить за здоровьем человека и предотвращать распространение всевозможных эпидемий и страшенных болезней существует довольно строгая организация ветеринарного контроля. В их обязанность входит контролировать качество мясной продукции, которая поступает на прилавки магазинов и рынков. Для некоего заверения проверки все мясо штампуется, а сами штампы приобретаются в специальной организации, которая имеет разрешение на производство специальных клейм.
Мясо и все мясопродукты делятся на разные виды сельскохозяйственных и диких животных. И абсолютно все они подлежат обязательному клеймению. Ветеринарное клеймо круглое (Первая категория) – это только малая часть тех штампов, которые применяются в работе ветеринаров. Все эти приспособления для штампования производятся с точным соответствием всех норм указанных в Инструкции по ветеринарному клеймению мяса.
Стоит сразу заметить, что данной Инструкции в обязательном порядке должны придерживаться все ветеринарные специалисты. Обязательно пользоваться клеймом должны руководители хозяйств, разных предприятий и организаций, которые занимаются переработкой скота и птицы. Ответственное соблюдение всех правил указанных в Инструкции должно быть видно на любом рынке.
Клеймят мясо исключительно после того, как оно пройдет полноценный ветеринарно-санитарный контроль. Любая экспертиза туш и внутренних органов животных должна заканчивается клеймом. Ветеринарное клеймо круглое (Первая категория) указывает на качество мяса и на то, что оно не имеет каких либо отклонений, которые не могут допустить его в продажу.
Не каждый человек имеет право пользоваться таким клеймом и важно знать, что существуют полные списки тех ветеринарных врачей и фельдшеров, которым это право доступно. Фирма, которая производит штампы и клеймо, также получила специальное разрешение на свою работу. И производит штампы горячего клеймения по всем правилам и законам. Ветеринарное клеймо овальной формы, которое имеет в своем центре три пары цифр, подтверждает, что экспертиза мяса и мясопродуктов проведена и этот товар доступен для любых целей. Если необходимо поставить клеймо на субпродукты или крольчатину с птицей, то применяется тоже овальное клеймо, однако меньшего размера. Таким образом видно, что все штампы рассчитаны на то. чтоб достоверно указывать на качество мяса.
Размер упаковки: 10 х 10 х 10 см