Ветеринарный штамп "Конина" Прямоугольный

Клеймо, выставляемое на мясную продукцию просто необходимо. Благодаря нему можно различить качество мяса, понять, куда его передавать, благодаря штампам на туши можно узнать какого именно животного, предоставлено мясо и насколько оно качественное. Сегодня по закону вся продукция мяса начиная от лосятины и заканчивая птице должно иметь свою собственную маркировку и быть проштампованным.

Мясо бывает разным и стоит заметить, что все оно имеет свои особенные варианты подхода к маркированию. Рассмотрим как правильно по законам и нормам, должна проводиться маркировка конины и жеребятины. Конечно, первоначально на что будет опираться проверяющий ветеринар – это на качество мяса. По данным принципам на жеребятину и конину в первую очередь ставят Ветеринарный штамп "Конина" (Прямоугольный), и добавляют маркировку следующим перечнем - конина и жеребятина первой и как становится понятно самой лучшей категории, отмечается круглым клеймом; только мясо коня и относящееся ко второй категории отмечено квадратным клеймом; конина, которая совершенно не соответствует стандарта и имеет самое низкое качество, относится к третьему сорту и клеймится треугольным клеймом.

В обязательном порядке, для того, чтоб в дальнейшей эксплуатации или транспортировке избежать путаницы и неразберихи каждая полутуша с правой стороны отмечается специальным клеймом, на котором указано, что это за мясо. Соответственно с правой стороны можно найти Ветеринарный штамп "Конина" (Прямоугольный).

Но как показывает практика, не всегда конина имеет прекрасные показатели и в том случае, когда полутуша молодняка, не может полноценно соответствовать требованиям и стандартам ее не помечают б